昆山食堂承包是一個工廠或者企業、以致于(yu)學校(xiao)機關(guan)都要(yao)留意的，由于(yu)昆(kun)山食(shi)堂承包真的是好處(chu)多(duo)多(duo)。

　首先，項目上可以分為公司伙食自辦和專業的昆山伙食承包。工廠食堂承包友誼餐飲引見說：下面則細致地說下這兩種方式在采購衛生、菜色問題、配菜質量、人事問題、糜費問題、資金問題等方面的區別。

　　在采購衛生方面，自辦伙食數量少，必需從批發商那里置辦原材料，本錢偏高，食材質量，數量與食品衛生不可靠，很容易受個人工作心情影響。擔任采購的廚師與供應商容易發作公私不分，而專業伙食承包是大量從產地采購，減小中間商的環節，降低本錢，專業采購，嚴厲來料驗收，推行7S管理這樣食材質量衛生都有保證統一采購，程序化管理，減少人為操作的異常，管理人員業績考核的指標是衛生狀況。

　　在(zai)菜(cai)色問題方面，自辦伙食(shi)菜(cai)單搭配受(shou)廚師心情的(de)影響，重復性高，配菜(cai)質量(liang)不(bu)穩定，單調(diao)普通，大部(bu)分廚師沒有接受(shou)營(ying)養(yang)師鍛煉(lian)，配菜(cai)質量(liang)不(bu)能達標(biao)，而(er)專(zhuan)業伙食(shi)承包菜(cai)單設計標(biao)準(zhun)化(hua)，專(zhuan)業營(ying)養(yang)精心分配，這樣(yang)做出來的(de)菜(cai)色豐厚，營(ying)養(yang)均衡，客戶可享(xiang)用(yong)物美(mei)價廉的(de)伙食(shi)。經(jing)過這樣(yang)累(lei)積多(duo)年的(de)研(yan)發閱歷，供餐種類愈加豐厚多(duo)樣(yang)，包括了合餐，素食(shi)，面食(shi)，宴席餐及多(duo)種特別餐。