團膳(shan)，顧名思義即團體(ti)用餐服務的(de)(de)簡稱。是(shi)一(yi)種群體(ti)集中膳(shan)食管理的(de)(de)新(xin)餐飲模(mo)式(shi)(shi)。是(shi)在一(yi)個(ge)時(shi)間周期內，某(mou)個(ge)相(xiang)對固定的(de)(de)消費群體(ti)，在其所屬或舉辦活動(dong)的(de)(de)場所內，通(tong)過談判和招標等(deng)方(fang)(fang)式(shi)(shi)選(xuan)定專業的(de)(de)第三方(fang)(fang)餐飲公(gong)司提供(gong)餐飲服務的(de)(de)就餐方(fang)(fang)式(shi)(shi)。

它是指在一個時間周期內(nei)，某個相對固定的(de)消費(fei)群(qun)體，在其所屬或活動的(de)場所內(nei)，通過談判和(he)招標(biao)等(deng)方(fang)式選定專(zhuan)業的(de)團膳(shan)公(gong)司(si)。雙(shuang)(shuang)方(fang)以(yi)合同的(de)形(xing)式，按雙(shuang)(shuang)方(fang)事先約定的(de)模式及標(biao)準(zhun)等(deng)，按雙(shuang)(shuang)方(fang)約定量提供餐飲產品及現場服務，且在合同的(de)周期內(nei)模式、標(biao)準(zhun)、經營(ying)權(quan)等(deng)基本不變。

其運營模(mo)式可大體(ti)分為三類：現(xian)場(chang)制作(zuo)銷售、半配送并在現(xian)場(chang)生產銷售、配送已加工制作(zuo)好的食品。

其運(yun)營特(te)點(dian)可大體(ti)分為五個(ge)提(ti)(ti)前(qian)：提(ti)(ti)前(qian)量化、提(ti)(ti)前(qian)計劃、提(ti)(ti)前(qian)核算、提(ti)(ti)前(qian)組(zu)織、提(ti)(ti)前(qian)生產。

團膳(shan)有如下(xia)五點優勢：

1.以為員工提供(gong)營養均衡的飲食，使員工身體健康，精神飽滿(man)，從而提高工作效率。

2. 降低員工的(de)(de)離(li)(li)職率(lv)(lv)：提供團膳可以(yi)增強企業對員工的(de)(de)關懷和(he)照顧，讓員工感受到企業的(de)(de)溫暖和(he)關愛，從而降低員工的(de)(de)離(li)(li)職率(lv)(lv)。

3. 節(jie)約員(yuan)(yuan)(yuan)工的(de)時間(jian)和精力：提供團膳可以(yi)減少員(yuan)(yuan)(yuan)工外出就餐的(de)時間(jian)和精力，讓員(yuan)(yuan)(yuan)工更加專注于工作(zuo)。

4. 提(ti)高(gao)企(qi)業形象：提(ti)供團膳可以展現企(qi)業的(de)人文關懷和社會責任(ren)感，提(ti)高(gao)企(qi)業的(de)形象和聲譽。

5. 促進員工之(zhi)(zhi)間的交(jiao)流和溝(gou)通：團(tuan)膳可以為員工提供一個共同的用餐場所，促進員工之(zhi)(zhi)間的交(jiao)流和溝(gou)通，增強團(tuan)隊(dui)合作(zuo)精神。

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