團膳是什么？
發布日期：2022-09-27
團膳從字面意思來看即：團體或集體用餐。對企業來講指能提供團體用餐的餐飲企業，這類餐飲企業的要求遠遠高于一般小餐館或快餐店。
一、此類團膳企業要保證手續齊全和衛生的安全；
二、此類團膳企業要有足夠的出品效率；
三、此類團膳企業要有很強的成本抵制能力。當然還有許多其他的要求。
一般來說服務對象有：學校（人員眾多，就餐時間集中）、機關（標準比較高）、大型企業（成本較經濟）及會議餐（大型展會、行業會議）等。
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