番茄和牛腩是(shi)完(wan)美(mei)的(de)搭配(pei)。前者的(de)酸甜味已燉(dun)久，滲入牛肉中。燉(dun)湯很好吃(chi)。這肉又軟又臭(chou)。非常(chang)感謝你(ni)找到它!第二、第二、第二、第二章

番茄燉(dun)(dun)牛肉(rou)胸肉(rou)，酸甜的(de)味道(dao)都來(lai)自番茄，牛肉(rou)油膩的(de)時候會(hui)被(bei)它在燉(dun)(dun)的(de)過程中吸收，燉(dun)(dun)的(de)湯(tang)是美(mei)味的(de)，營養豐富，甚至(zhi)有些人一年四季都離(li)不(bu)(bu)開這湯(tang)，除(chu)了簡單的(de)做法(fa)外(wai)，恐怕它是獨一無(wu)二的(de)美(mei)味，讓人放不(bu)(bu)下它!

所謂牛胸肉(rou)是指牛身上的軟肉(rou)。具體地說(shuo)，牛的哪一部(bu)分，恐怕我得咨詢牛肉(rou)銷售員(yuan)。腹(fu)部(bu)和肋(lei)骨(gu)附近的肌(ji)肉(rou)可以計數。簡而言之(zhi)，它有四個(ge)特點：少油，多(duo)肉(rou)，少筋，不填牙。

配料：1-2個西紅(hong)柿、150克牛腩、食用油、2-3片香葉、洋(yang)蔥、姜、茴香、料酒、鹽。

1。將牛腩洗凈，用(yong)刀切成菱形塊(kuai)，放(fang)入冷水鍋中。用(yong)泡沫煮沸后，把它(ta)撿起(qi)來放(fang)在碗里(li)備(bei)用(yong)。

2。番茄成熟(shu)后直接去皮。牛肉新鮮時(shi)，用熱水(shui)燙幾秒鐘。然(ran)后用幾把刀很容易把它(ta)們剝掉。然(ran)后他們可以切的比牛肉大。

3。往鍋(guo)里倒適量(liang)基礎油(you)。當油(you)加熱到4-5度時，將蔥、姜、蒜炒(chao)香(xiang)，然后加入香(xiang)料(liao)、白酒(jiu)、茴香(xiang)和(he)葉子(zi)。這些簡單的香(xiang)料(liao)很容易記(ji)住。

4。把番茄和牛肉倒進去，然后(hou)用適量的水煮沸，蓋(gai)(gai)上鍋(guo)蓋(gai)(gai)，然后(hou)轉小燉菜30-40分(fen)鐘(zhong)。不要把蓋(gai)(gai)子掀到(dao)一半，否則肉很容易變(bian)老。

5。番茄(qie)可以(yi)在燉(dun)湯前放，也可以(yi)在燉(dun)湯前幾(ji)分(fen)鐘放。前者更常用，但最后必須加鹽(yan)。如果提前放進(jin)去，牛里脊的味(wei)道(dao)就更難吃了。

6。肉湯(tang)(tang)燉熟后，要把(ba)里(li)面的(de)(de)香(xiang)料(liao)、蔥(cong)、姜撈出來扔(reng)掉。這(zhe)樣(yang)，牛腩湯(tang)(tang)就酸(suan)甜(tian)可口(kou)了(le)。除了(le)鹽以外，其(qi)他香(xiang)料(liao)不需要放(fang)在里(li)面。否則(ze)，它會給蛇增加更多的(de)(de)食(shi)物。請(qing)記住(zhu)。

必須一次加(jia)水。通常情況(kuang)下，它不應超過配料或(huo)1-2厘米高(gao)。不要(yao)中途加(jia)水。從其他的經驗來看，多放點水是(shi)(shi)很好的，因(yin)為燉湯太(tai)美味了，你總是(shi)(shi)覺得自己不喜歡它!

現在你(ni)知道了(le)，西(xi)紅柿燉牛胸肉(rou)多好(hao)吃吧，它注重原味(wei)，調(diao)(diao)味(wei)料除了(le)鹽，任何調(diao)(diao)味(wei)料都是多余的，不相信你(ni)試(shi)試(shi)，不好(hao)吃就找哦!