食(shi)(shi)堂(tang)承(cheng)包如何搭配三餐膳(shan)食(shi)(shi)？今天食(shi)(shi)堂(tang)承(cheng)包服務(wu)商來和大家聊(liao)聊(liao)食(shi)(shi)堂(tang)承(cheng)包是怎么做好三餐膳(shan)食(shi)(shi)的。

( l ）營養組合(he)。膳食管理服務認為(wei)蛋白(bai)質、碳水(shui)(shui)化合(he)物(wu)(wu)與脂肪對健(jian)康(kang)同等(deng)(deng)重要，缺(que)一不可，關鍵(jian)在于巧(qiao)妙組合(he)，即(ji)將富含油脂的食物(wu)(wu)與豆(dou)類蔬菜(cai)組合(he)，盡量避免和米、面(mian)、土豆(dou)等(deng)(deng)富含碳水(shui)(shui)化合(he)物(wu)(wu)的食物(wu)(wu)同吃。這(zhe)樣既能增加養分(fen)攝人，又有利于減肥。

( 2 ）巧選(xuan)脂(zhi)肪。完完全(quan)(quan)全(quan)(quan)不(bu)吃脂(zhi)肪既不(bu)可能又(you)損害健康(kang)，興利除弊的辦法(fa)是巧妙選(xuan)擇。據營養(yang)學家分析，脂(zhi)肪分為(wei)三類：

一類(lei)可(ke)大量增加(jia)人體(ti)膽固醇含量，如各種畜(chu)肉(rou)及其制品，奶(nai)油與奶(nai)酪(lao)中的脂(zhi)肪；

二類(lei)對人體膽固(gu)醇含量影響甚微(wei)，如雞(ji)肉(rou)、蛋(dan)類(lei)和甲殼類(lei)動物脂肪；

三類是能夠降低膽固醇(chun)的脂(zhi)肪(fang)，如橄欖油(you)(you)、玉米油(you)(you)和(he)大豆(dou)油(you)(you)等。顯然，后兩類脂(zhi)肪(fang)是你較佳的選(xuan)擇。

( 3 ）三(san)餐定量(liang)。合理掌握三(san)餐的(de)進食(shi)量(liang)是保持(chi)健美的(de)又一關鍵(jian)。食(shi)量(liang)不可過多，也(ye)不宜(yi)太少，計(ji)算食(shi)物的(de)熱(re)能(neng)與分量(liang)時要(yao)了解(jie)生(sheng)熟(shu)有別。比如，熟(shu)雞(ji)(ji)的(de)重量(liang)只(zhi)有生(sheng)雞(ji)(ji)的(de)80 % ，熟(shu)牛肉(rou)只(zhi)有生(sheng)牛肉(rou)的(de)65 ％。此外，即使同一類食(shi)品所含熱(re)能(neng)也(ye)不完全一樣(yang)，如100 克童子雞(ji)(ji)含熱(re)能(neng)約(yue)400 千卡(ka)(ka)，而同等量(liang)的(de)老(lao)雞(ji)(ji)肉(rou)熱(re)能(neng)高達550 千卡(ka)(ka)，要(yao)挑選養(yang)分相(xiang)同但熱(re)量(liang)相(xiang)對(dui)較少的(de)食(shi)物。